راهنمای جامع خرید کالباس بر صنعتی کابان تجهیز ⭐️🔪

در دنیای پرشتاب امروز، تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی نقشی حیاتی در سرعت بخشیدن و بهبود کیفیت فرآیندها ایفا می‌کنند. یکی از این تجهیزات کاربردی و ضروری، کالباس بر صنعتی است. دستگاهی که نه تنها در قصابی‌ها و فروشگاه‌های مواد پروتئینی، بلکه در رستوران‌ها، هتل‌ها و کارخانجات تولید مواد غذایی نیز جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. در این راهنمای جامع، قصد داریم به بررسی انواع کالباس بر صنعتی، نکات مهم در هنگام خرید، اجزا و متریال به کار رفته در ساخت آن‌ها و هر آنچه که باید در مورد این دستگاه‌های ارزشمند بدانید، بپردازیم. با ما همراه باشید تا با انتخابی آگاهانه، بهترین کالباس بر صنعتی را برای کسب و کار خود تهیه کنید.

انواع کالباس برهای صنعتی

کالباس برهای صنعتی را می‌توان بر اساس فاکتورهای مختلفی دسته‌بندی کرد. یکی از مهم‌ترین این فاکتورها، نوع عملکرد دستگاه است که بر این اساس، کالباس برها به دو نوع دستی و اتوماتیک تقسیم می‌شوند:

• کالباس بر دستی: در این نوع کالباس بر، اپراتور با استفاده از اهرم یا دسته، کالباس یا ژامبون را به سمت تیغه هدایت کرده و برش را انجام می‌دهد. این نوع کالباس بر برای مصارف کم و متوسط مناسب است و معمولاً قیمت پایین‌تری نسبت به مدل‌های اتوماتیک دارد.

کالباس بر دستی برای مشاغلی که حجم برش کمتری دارند و نیاز به دقت بالایی در برش دارند، گزینه مناسبی است. این دستگاه‌ها معمولاً سبک‌تر و قابل حمل‌تر هستند و فضای کمتری را اشغال می‌کنند.

• کالباس بر اتوماتیک: در این نوع کالباس بر، دستگاه به صورت خودکار کالباس یا ژامبون را به سمت تیغه هدایت کرده و برش را انجام می‌دهد. سرعت و دقت برش در این نوع کالباس بر بسیار بالاتر از مدل‌های دستی است و برای مصارف بالا و حجم زیاد تولید مناسب است. برخی از انواع اتوماتیک آن از قدرت موتور بالا و توان برش مداوم به مدت 80 ساعت برخوردارند.

کالباس بر اتوماتیک برای کارخانجات تولید مواد غذایی، رستوران‌های بزرگ و فروشگاه‌هایی که حجم بالایی از کالباس و ژامبون را برش می‌دهند، انتخاب ایده‌آلی است. این دستگاه‌ها باعث افزایش سرعت و بهره‌وری در فرآیند تولید می‌شوند و نیاز به نیروی انسانی را کاهش می‌دهند.

به دلیل تقاضای مشتریان برای سرعت بخشیدن به کارها، اکثر انواع این دستگاه به صورت اتوماتیک طراحی شده تا سرعت‌ عمل بالایی در روند انجام کار داشته باشند. به همین منظور برخلاف کالباس برهای فروشگاهی نوع دستی آن نسبت به اتوماتیک، تولید کمتری دارد. البته از لحاظ بهداشتی و ایمنی نوع اتوماتیک این دستگاه به دلیل دخالت کمتر دست بهتر است.  فروش کالباس بر صنعتی  از سایز 35 شروع می شود.

قیمت کالباس برهای صنعتی

قیمت کالباس برهای صنعتی تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار دارد. از جمله مهم‌ترین این عوامل می‌توان به نوع دستگاه (دستی یا اتوماتیک)، قطر تیغه، برند تولیدکننده و داخلی یا خارجی بودن آن اشاره کرد. طبیعتا همانند محصولات مشابه، کالباس بر صنعتی هم دست خوش اختلاف قیمت در بازار است. به ویژه در دو نوع دستی و اتوماتیک اختلاف قیمت به وضوح دیده می شود. قطعا نوع دستی بسیار ارزان تر است.

همچنین هر چه قطر تیغه این دستگاه بالاتر رود، قیمت آن‌ نیز بیشتر خواهد بود. یکی دیگر از مواردی که بر قیمت این محصول تاثیر عمده می گذارد، نوع برند تولیدی و داخلی یا خارجی بودن آن است.

به صورت کلی کالباس برهای خارجی که عمدتا برندهای ایتالیایی در این میان بهترین دستگاه ها محسوب می شود نسبت به انواع تولیدات داخلی آن قیمت بیشتری دارند؛ اما به خاطر داشته باشید که برندهای داخلی همچون براکس از لحاظ کیفیت قابلیت رقابت با کارهای مشابه خارجی را دارند.

برای مثال، یک کالباس بر دستی با تیغه 25 سانتی‌متری از یک برند ایرانی ممکن است قیمتی در حدود 5 میلیون تومان داشته باشد، در حالی که یک کالباس بر اتوماتیک با تیغه 30 سانتی‌متری از یک برند ایتالیایی می‌تواند تا 30 میلیون تومان یا بیشتر قیمت داشته باشد. بنابراین، قبل از خرید، بودجه خود را مشخص کرده و با توجه به نیازهای خود، بهترین گزینه را انتخاب کنید.

اجزا و متریال دستگاه های کالباس بر صنعتی

کیفیت و کارایی یک کالباس بر صنعتی تا حد زیادی به اجزا و متریال به کار رفته در ساخت آن بستگی دارد. به‌طور کلی مهم ترین اجزای یک دستگاه کالباس بر در همه انواع آن تیغه آن دستگاه است. آنچه در این زمینه حائز اهمیت است، این است که اکثر تیغه‌ها در دستگاه  کالباس بر صنعتی  به ویژه در مدل های اتوماتیک که به بسته‌بندی کالباس‌ها نیز می‌پردازد از جنس استیل ضدزنگ ساخته می‌شوند.

شایان ذکر است که اگر تیغه دستگاه کند باشد، کالباس و ژامبون را له کرده و باعث خرابی دستگاه و کاهش کیفیت محصولات پروتئینی می شود.

در ساخت و طراحی بدنه این دستگاه ها از آلومینیوم آنودایز استفاده می شود که با جلوگیری از چسبندگی مواد به بدنه بر ارتقاء کیفیت بهداشت و نظافت آن تاثیرگذار است.

علاوه بر تیغه و بدنه، اجزای دیگری مانند موتور، سیستم انتقال قدرت، سیستم تنظیم ضخامت برش و سیستم ایمنی نیز در عملکرد صحیح و ایمن دستگاه نقش مهمی ایفا می‌کنند. برای مثال، موتور قدرتمند و باکیفیت، امکان برش آسان و سریع کالباس و ژامبون را فراهم می‌کند، در حالی که سیستم ایمنی از بروز حوادث ناگوار جلوگیری می‌کند.

نکات مهم در هنگام خرید

انتخاب کالباس بر صنعتی مناسب، تصمیمی مهم است که می‌تواند تاثیر زیادی بر کارایی و سودآوری کسب و کار شما داشته باشد. برای اینکه بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید، باید به نکات زیر توجه کنید:

• جنس بدنه: بدنه کالباس بر باید از جنس مرغوب و مقاوم باشد تا در برابر ضربه و خوردگی مقاوم باشد. آلومینیوم آنودایز یکی از بهترین گزینه‌ها برای ساخت بدنه کالباس بر است.

بدنه آلومینیومی علاوه بر مقاومت بالا، سبک وزن بوده و به راحتی تمیز می‌شود. همچنین، این نوع بدنه از زنگ زدگی و خوردگی جلوگیری می‌کند و طول عمر دستگاه را افزایش می‌دهد.

• میزان توان و خروجی: میزان توان و خروجی کالباس بر باید متناسب با حجم کار شما باشد. اگر حجم کار شما زیاد است، باید کالباس بری با توان و خروجی بالا انتخاب کنید.

توان و خروجی دستگاه بر اساس میزان برش در ساعت یا روز اندازه‌گیری می‌شود. قبل از خرید، حجم کار خود را تخمین بزنید و دستگاهی را انتخاب کنید که توانایی پاسخگویی به نیازهای شما را داشته باشد.

• قدرت موتور: قدرت موتور کالباس بر باید به اندازه‌ای باشد که بتواند به راحتی کالباس و ژامبون را برش دهد. موتورهای قدرتمندتر، طول عمر بیشتری دارند و کمتر دچار مشکل می‌شوند.

قدرت موتور بر حسب اسب بخار (HP) یا وات (W) اندازه‌گیری می‌شود. برای برش کالباس و ژامبون سفت، به موتوری با قدرت بیشتر نیاز دارید.

• قطر تیغه: قطر تیغه کالباس بر باید متناسب با اندازه کالباس و ژامبونی باشد که می‌خواهید برش دهید. تیغه‌های بزرگتر، امکان برش قطعات بزرگتر را فراهم می‌کنند.

قطر تیغه معمولاً بر حسب سانتی‌متر یا اینچ اندازه‌گیری می‌شود. قبل از خرید، اندازه کالباس و ژامبون‌هایی که می‌خواهید برش دهید را در نظر بگیرید.

• نوع دستگاه (دستی یا اتوماتیک): نوع دستگاه باید با توجه به نیاز و بودجه شما انتخاب شود. کالباس برهای اتوماتیک، سرعت و دقت بالاتری دارند، اما قیمت آن‌ها نیز بیشتر است.

اگر حجم کار شما زیاد است و به سرعت و دقت بالایی نیاز دارید، کالباس بر اتوماتیک گزینه مناسبی است. اما اگر حجم کار شما کم است و بودجه محدودی دارید، کالباس بر دستی می‌تواند نیازهای شما را برآورده کند.

• اندازه دستگاه: اندازه دستگاه باید متناسب با فضای موجود در آشپزخانه یا محل کار شما باشد. قبل از خرید، ابعاد دستگاه را بررسی کنید و مطمئن شوید که فضای کافی برای قرار دادن آن را دارید.

دستگاه‌های بزرگتر، معمولاً توان و خروجی بیشتری دارند، اما فضای بیشتری را نیز اشغال می‌کنند. بنابراین، باید تعادلی بین اندازه دستگاه و نیازهای خود برقرار کنید.

آنچه که مشتریان عزیز در هنگام  خرید دستگاه کالباس بر صنعتی از کابان تجهیز باید مدنظر داشته باشند توجه به چند نکته است.

کابان تجهیز: انتخابی هوشمندانه برای خرید کالباس بر صنعتی

در میان برندهای مختلف تولیدکننده کالباس بر صنعتی، کابان تجهیز با ارائه محصولاتی با کیفیت بالا، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش عالی، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در بازار ایران به دست آورد. کابان تجهیز با بهره‌گیری از تکنولوژی روز دنیا و استفاده از بهترین متریال، کالباس برهایی را تولید می‌کند که علاوه بر کارایی بالا، از طول عمر بالایی نیز برخوردارند.

کابان تجهیز در مقایسه با برندهایی مانند براکس و امگا، تنوع بیشتری در محصولات خود ارائه می‌دهد و به نیازهای مختلف مشتریان پاسخ می‌دهد. همچنین، کابان تجهیز با ارائه خدمات مشاوره‌ای تخصصی، به مشتریان خود کمک می‌کند تا بهترین کالباس بر صنعتی را برای کسب و کار خود انتخاب کنند.

یکی از نقاط قوت کابان تجهیز، ارائه خدمات پس از فروش قوی است. این شرکت با داشتن شبکه‌ای گسترده از نمایندگی‌های خدمات پس از فروش در سراسر کشور، به مشتریان خود اطمینان می‌دهد که در صورت بروز هرگونه مشکل، می‌توانند به راحتی از خدمات پشتیبانی بهره‌مند شوند.

در مقابل، برندهایی مانند مینروا (Minerva) ایتالیا اگرچه کیفیت بالایی دارند، اما قیمت آن‌ها بسیار بالاتر از محصولات کابان تجهیز است و برای بسیاری از کسب و کارها مقرون به صرفه نیستند. بنابراین، اگر به دنبال کالباس بری با کیفیت بالا، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش عالی هستید، کابان تجهیز بهترین انتخاب برای شما خواهد بود.

برای درک بهتر تفاوت‌ها، جدول زیر مقایسه‌ای بین کابان تجهیز و برخی از برندهای دیگر ارائه می‌دهد:

نکات نگهداری از کالباس بر صنعتی

برای افزایش طول عمر و کارایی کالباس بر صنعتی، باید به نکات نگهداری آن توجه کنید. برخی از این نکات عبارتند از:

• تمیز کردن منظم: پس از هر بار استفاده، کالباس بر را به طور کامل تمیز کنید. از مواد شوینده مناسب برای تمیز کردن تیغه و بدنه استفاده کنید.

تمیز کردن منظم، از تجمع باکتری‌ها و آلودگی‌ها جلوگیری می‌کند و به حفظ بهداشت دستگاه کمک می‌کند.

• تیز کردن تیغه: تیغه کالباس بر را به طور منظم تیز کنید. تیغه تیز، برش آسان‌تر و دقیق‌تری را فراهم می‌کند و از آسیب دیدن دستگاه جلوگیری می‌کند.

برای تیز کردن تیغه، می‌توانید از سنگ تیزکن یا دستگاه تیزکن استفاده کنید. همچنین، می‌توانید از خدمات تخصصی تیز کردن تیغه بهره‌مند شوید.

• روغن کاری: قطعات متحرک دستگاه را به طور منظم روغن کاری کنید. روغن کاری، از سایش و خوردگی قطعات جلوگیری می‌کند و عملکرد صحیح دستگاه را تضمین می‌کند.

از روغن‌های مخصوص دستگاه‌های غذایی برای روغن کاری استفاده کنید. این روغن‌ها غیر سمی بوده و برای تماس با مواد غذایی ایمن هستند.

• بررسی دوره‌ای: به طور دوره‌ای، دستگاه را بررسی کنید و در صورت مشاهده هرگونه مشکل، آن را برطرف کنید.

بررسی دوره‌ای، به شناسایی و رفع مشکلات احتمالی در مراحل اولیه کمک می‌کند و از بروز مشکلات بزرگتر جلوگیری می‌کند.

کلام آخر

با توجه به مزایا و کاربرد زیاد کالباس بر صنعتی در مشاغلی که با محصولات پروتئینی مرتبط هستند، کابان تجهیز سعی در برآورده ساختن نیازهای مشتریان عزیز نموده است. امیدواریم محصولات این مجموع مورد پسند مشتریان واقع شود.

کابان تجهیز

آدرس : تهران ، خیابان آزادی بعد از یادگار امام - نرسیده به چهار راه بهبودی نبش کوچه زمانی ساختمان 133 طبقه چهارم واحد 5

ایمیل : info@kabantajhiz.com

خط ویژه : 02166008000 - 02166009000

موبایل: 09122200108

سوالات متداول کالباس بر صنعتی